Domaća juha od rajčice s bosiljkom

Ovu juhu radim svaki tjedan od jeseni do proljeća. Jednostavna je, a ukus je nevjerojatan.

Sastojci (za 4 osobe)

• 1 kg zrelih rajčica (ili 2 konzerve pelata)
• 1 veliki luk
• 3 češnja češnjaka
• Svježi bosiljak (šaka)
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol, papar, prstohvat šećera
• 200 ml vode ili temeljca

Priprema

1. Narežite luk i češnjak, pirjajte na ulju dok ne postanu staklasti
2. Dodajte rajčice (ako su svježe, prethodno ih blanširajte i ogulite)
3. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri
4. Dodajte bosiljak, sol, papar i šećer
5. Pasirajte blendom

Moj savjet

Poslužite s hrskavim krutonima i žlicom vrhnja. Uz čašu crnog vina — savršena večera za kišni dan.